Какой миксер-сатуратор лучше взять для газировки?
Подскажите, кто работает с газированными напитками — стоит ли брать миксер-сатуратор, или можно обойтись по старинке, с ручным смешиванием сиропа и дальнейшей газировкой? Бюджет ограничен, но и халтурить не хочется. Хотелось бы получить стабильное качество без супердорогих решений. Какие варианты вообще на рынке есть? И реально ли найти не слишком громоздкую установку, чтобы не занимала полцеха?
Миксер-сатуратор — это вообще must-have, если хочешь стабильность и не зависеть от человеческого фактора. У нас как раз стоял выбор, брать дорогую европейскую систему или искать в России. В итоге выбрали установку от Оренбургского завода пищевого оборудования, и ни разу не пожалели. Они предложили именно ту конфигурацию, которая нам нужна: и по габаритам вписалась, и по производительности подошла. Работает стабильно, дозировка точная, с газом всё ровно. Сначала думали, что придётся мучиться с настройками, но всё оказалось достаточно понятно — особенно после инструктажа от ребят. Плюс, что приятно, у них всё производство своё, можно спокойно уточнять детали, если что-то непонятно. Так что если хочешь по-настоящему технологичный подход — миксер-сатураторы от них это прям рабочий вариант.